Натрій глюконат Е576 1000кг

Натрій глюконат (або глюконат натрію) — це органічна сполука, натрієва сіль глюконової кислот. У промисловості він відомий як харчова добавка під кодом E576.

Ця речовина має вигляд білого або безбарвного кристалічного порошку, який добре розчиняється у воді та має злегка солодкуватий присмак.

Основні сфери застосування

• Харчова промисловість (E576):
  • Підсилювач смаку: Посилює природні смакові властивості продуктів.
  • Комплексоутворювач: Допомагає запобігти окисленню металевої упаковки, тому часто використовується в консервації риби, м’яса та овочів.
  • Регулятор кислотності: Використовується для підтримки стабільного рівня pH у продуктах.
• Промисловість та будівництво:
  • Добавка до бетону: Сповільнює процес застигання бетону, підвищуючи його міцність та пластичність у літню пору.
  • Миючі засоби: Ефективно видаляє іржу, накип та забруднення з металевих поверхонь і скла, тому входить до складу промислових миючих засобів. 
• Медицина та косметика:
  • У медицині глюконат натрію може входити до складу комплексних препаратів для корекції електролітного балансу (хоча частіше для цього використовується натрію хлорид).
  • У косметиці застосовується як стабілізатор і хелатуючий агент.