Лимонна кислота харчова 10кг

Оригінальна ціна: 1 500,00 ₴.Поточна ціна: 1 000,00 ₴.

Лимонна кислота — це органічна сполука, яка належить до класу слабких триосновних карбонових кислот. У харчовій промисловості вона зареєстрована як добавка E330.

Додати до порівняння

Додати до списку бажань

Опис

Закрити

Загальний опис

Зовнішній вигляд: Білий кристалічний порошок або прозорі кристали.
Смак та запах: Має виражений кислий смак, запах відсутній.
Розчинність: Дуже добре розчиняється у воді та спирті.
Джерела: У природі міститься в цитрусових, ягодах, стеблах махорки. Промисловим шляхом її отримують здебільшого через біосинтез із цукристих речовин за допомогою спеціальних пліснявих грибів.

Основні властивості:

Консервант: Запобігає розмноженню бактерій та грибків у продуктах, подовжуючи їхній термін придатності.
Регулятор кислотності: Використовується для надання напоям та стравам приємної кислинки та стабілізації рівня pH.
Антиоксидант: Уповільнює процеси окислення (наприклад, не дає розрізаним яблукам потемніти).
Хелатуючий агент: Здатна зв’язувати метали, що робить її ідеальним засобом для видалення накипу та іржі.

Сфери застосування:

Харчова промисловість: Виробництво напоїв, кондитерських виробів, консервації (замість оцту).
Побутова хімія: Очищення чайників, пральних машин, прасок від вапняного нальоту.
Косметологія: Входить до складу засобів для пілінгу, бомбочок для ванн та ополіскувачів для волосся (для блиску).
Медицина: Бере участь в обміні речовин (цикл Кребса), сприяє виведенню токсинів.

Додаткова інформація

Закрити